Name:
Pfefferminze
Latein: Mentha piperita
Familie: Lippenblütler
Beschreibung:
Eine ausdauernde bis 80 cm hohe Pflanze. Längliche Blätter die hell- bis dunkelgrün bis rotviolett sein können. Ihre Blüten können rot bis hellrosa sein. Die Vermehrung kann nur vegetativ, das heißt nur durch ober- oder unterirdische Ausläufer, oder durch Kopfstecklinge erfolgen.
Inhaltsstoffe:
Die ätherischen Öle sind vor allem im Blatt gespeichert. Hauptbestandteil sind Menthol und Menthon, außerdem noch Menthenon, Cineol, Terpene, Gerb - und Bitterstoffe, sowie Terbenalkohole.
Verwendung:
Bestandteil vieler Teemischungen . Die frischen Blätter eignen sich sehr gut für Mintsoßen, Gewürzessig, Cocktails und Liköre.