Name: Himbeere
Latein: Rubus idaeus
Familie: Rosengewächs
Beschreibung:
Die Himbeere ist ein Strauch von 1- 2 m Höhe. Die Pflanze bildet Ausläufer aus denen sich aufrechte Stängel bilden. Die Blätter sind oben hellgrün sowie unten weißlich. Die Farbe der Blüten ist weiß. Blütezeit ist Mai – Juni. Die Früchte sind rot eiförmig zusammengesetzt aus vielen kleinen Steinfrüchtchen mit süßsaurem Geschmack.
Inhaltsstoffe:
Zitronensäure, Vitamin C, Zucker, Mineralsalze
Verwendung:
Die Blätter werden in Teemischungen verwendet. Die Beeren eignen sich sehr gut für Säfte und können zu einer Vielzahl von Speisen oder auch zu Likören verarbeitet werden.