Name: Gelber Enzian
Latein: Gentiana lutea
Familie: Enziangewächs
Beschreibung:
Der Enzian ist eine sehr ausdauernde winterharte Pflanze, mit einer Höhe bis 150 cm. Die sehr großen, gegenständigen, elliptischen Blätter haben eine tief grüne Farbe. Aus den Blattachseln erscheinen die gelben, quirlartigen Blütenstände. In den Wurzeln sind die Hauptbestandteile ( ätherischen öle ) gespeichert, sie können in der Kultur bis zu 1 kg wiegen.
Inhaltsstoffe:
Die ätherischen Öle sind vor allem in den Wurzeln gespeichert. Die Enzianwurzel enthält mit den Bitterstoffglycosiden Gentiopikrin, Amarogentin und Amaroswerin die bittersten Naturstoffe ,die zur Zeit bekannt sind. Weiterst sind enthalten Xanthone, einige Alkaloide und verschiedene Zucker.
Verwendung:
Die Enzianwurzeln werden hauptsächlich für die Verrbeitung zu Spirituosen verwendet. Die getrockneten Wurzeln können aber auch für Tees verwendet werden.